Один из самых часто встречающихся вопросов на биологических олимпиадах и контрольных, «Какое строение имеет мицелий у гриба рода Мукор?». Все сводится к короткому ответу:
Да, мицелий мукора, одноклеточный многоядерный
Что такое мицелий у плесневых грибов?
Мицелий — это совокупность грибных нитей (гиф), образующих тело (грибницу) гриба. Он может быть:
- Многоклеточным, разделён поперечными перегородками на отдельные клетки (например, Penicillium).
- Одноклеточным — представляет собой одну гигантскую, разветвлённую, многоядерную клетку без перегородок (как раз случай Mucor).
Особенности мицелия Mucor
Морфология
Грибница мукора выглядит как белый пушистый налет, состоящий из полых, разветвлённых гиф. По мере роста внутри гиф движутся множественные ядра, но перегородок нет, поэтому:
- Вся структура фактически является одной клеткой.
- Клетка эта многоядерная (полиенная).
Цитологическая картина
| Признак | Mucor | Penicillium (для сравнения) |
|---|---|---|
| Наличие септ (перегородок) | Отсутствуют | Есть |
| Количество клеток | Одна | Много |
| Количество ядер | Много | Обычно 1–2 на клетку |
| Тип мицелия | Одноклеточный многоядерный | Многоклеточный |
Почему важно знать этот факт?
На практике
- Микробиология питания: штаммы Mucor racemosus и M. sinensis используют как «китайские дрожжи» для ферментации соевого сыра.
- Медицина: именно неперегородчатая структура мицелия облегчает проникновение гриба в ткани человека при мукормикозе.
На экзаменах
Классическая формулировка задания:
Мицелий гриба рода Мукор:
а) многоклеточный;
б) одноклеточный одноядерный;
в) одноклеточный многоядерный;
г) неклеточного строения.
Правильный выбор — в.
- Мицелий мукора = одноклеточный многоядерный.
- Нет перегородок → одна клетка.
- Множество ядер → многоядерная.
- Противоположный пример — Penicillium: многоклеточный, септированный.
Дата актуальности: 28 апреля 2026 г.