Blaser Ballerina — это не просто зёрна кофе, а целый спектакль, в котором каждая чашка становится сценой, а каждый глоток — изящным па-де-де из трёх сортов 100 % арабики. Сегодня мы разберёмся, что скрывается за романтичным названием, как правильно подготовить «балерину» и почему именно она стала символом лёгкости в мире кофе.
Происхождение и состав
- 12 сортов арабики: зёрна собраны на элитных плантациях Индии, Центральной и Латинской Америки.
- Светлая обжарка: сохраняет деликатные цветочные нотки и яркую кислинку.
- Швейцарское качество: BlaserCafe — старейшая обжарочная компания, которая с 1920-х годов контролирует каждый этап производства.
Ароматический профиль
На вдохе: лёгкий аромат жасмина, цветов апельсина и мёда.
Во вкусе: шёлковое тело, кремовая текстура, послевкусие молочного шоколада и миндаля.
Послевкусие: длительное, с лёгкой «цветочной пыльцей».
Рецепты приготовления
3.1 Эспрессо
- Дозировка: 18 г молотого кофе.
- Температура воды: 92–94 °C.
- Время экстракции: 25–28 секунд.
3.2 Балерина Капучино
- 150 мл молока 3 % жирности.
- 30 мл двойного эспрессо из Ballerina.
- Добавьте щепотку розовой пудры для цвета и лёгкого ванильного аромата.
Взбейте молоко до «пухового» микрофоама и вытяните на пене силуэт балерины — получится нежно-розовый капучино, в котором можно увидеть танец.
Как выбрать и хранить
| Упаковка | Лучший объём для дома | Срок хранения |
|---|---|---|
| 250 г | 1–2 недели при ежедневном использовании | 12 месяцев в вакууме |
| 1 кг | Кофейни и офисы | 6 месяцев после вскрытия в герметичном контейнере |
Где купить и сколько стоит (Киев, Украина)
Coffee-Boom: от 1 660 грн за 1 кг.
CoffeeOK: 1 кг, от 2 027 грн, 250 г — от 420 грн.
MegaMarket & Дом Кофе: действуют акции «3 пачки 250 г = 1 кг по цене 2,5 кг».
Почему «балерина»?
Название пришло из маркетинговой кампании 2025 года, когда швейцарские бариста разыграли флешмоб #BallerinaChallenge: на пенке капучино выводили силуэт танцовщицы в тюту, а фотографии публиковали в Instagram. Вирусный тренд породил десятки мемов и даже мобильную игру-ужастик «Ballerina Cappuccino Horror». Но главное — слово «ballerina» стало метафорой лёгкого, «парящего» вкуса.
Blaser Ballerina — это гармония 12 арабик, заключённая в светло-обжаренном зёрне. Он подойдёт тем, кто ищет изысканный, но не перегруженный кофе, способный превратить обычное утро в сцену балета. Заварите, закройте глаза — и почувствуйте, как лёгкий «па-де-де» аромата кружит в чашке.